芝士虾球

1.基围虾剥取虾肉，去掉虾线，拍碎，剁成肉泥，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀放冷藏室入味一小时。

2.芝士切成小块，包入虾泥中搓圆，分别蘸上淀粉、蛋液和面包糠。

3.热锅放油，油多一点，七成热时放入虾球炸至金黄，注意，火不能太大容易糊掉，吃的时候，蘸点泰式甜辣酱，味道更好。