炒杭茄独家

寻梦一ZbDu 发布

炒杭茄

看着杭茄挺可爱的买了三根，炒菜时油放的少有点糊锅放了一点水，瞬间花青素消失，紫阳茄子不会掉色的。看来保住花青素要多用油了。不过杭茄很容易熟味道也不错。

食材明细

主料

杭茄3根
青椒1个
葱1段

辅料

炒杭茄的做法步骤

1.杭茄三根。
2.清洗干净食材。
3.杭茄切滚刀块。
4.切好葱花和青椒。
5.平底锅加热炒香葱花。
6.放杭茄翻炒。
7.油放少了有点糊锅，加了一点水，瞬间花青素消失。
8.加青椒加盐加五香粉炒均匀。
9.一盘简简单单的家常菜，本意想保留花青素，结果失败。不过菜还是很好吃的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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