鸡汤火锅

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鸡汤火锅

天冷，想吃火锅，又上火，只有炖点鸡汤打打边炉，味道也是不错，慵懒的日子比较惬意，偶尔过过也是可以的。

主料

走地鸡半只

辅料

肥牛一斤
鹌鹑蛋8两
藕一截
鲮鱼滑半斤
牛筋丸半斤
金针菇8两
蟹棒一小包
脆肠2两
西洋菜一把
山药一截
葱适量
湘菜姜
四川香油适量
蒜适量
姜适量

鸡汤火锅的做法步骤

1.买走地鸡半只，要嫩干的，一会可以吃，洗净，放葱、姜、花椒少许。炖一个小时，汤呈奶白色，制成锅底。
2.一个小时候=后，鸡汤加盐、味精、香菜，放在电磁炉上，待食材准备好，就可以开吃了。
3.炖鸡汤的同时，准备好所有食材，肥羊可以没有，肥牛是必不可缺的，买一斤。
4.手打的牛筋丸，多汁弹牙。
5.鲮鱼滑，一烫就熟了。
6.女生最爱吃金针菇了。
7.藕片要泡水，多煮一下，还是很脆。
8.第一次吃山药，没想象中那么脆。
9.鹌鹑蛋是我的最爱。
10.西洋菜，很吸味，蔬菜至少需要一种。
11.蟹棒、脆肠洗净，放一盘。
12.葱、香菜、蒜。切末，装一小盘。
13.油碟的制作：香油倒小半碗，加入葱、蒜、香菜，其实有花生末的话更香，这次没弄。
14.所有料准备好，开吃。
15.开煮，两个人，慢慢吃。
16.我口重，还弄了点辣椒油调味。
17.两个人，有点多，吃了两天。

小窍门&温馨提示

1 要买嫩鸡，老鸡肉硬，当时吃不了。
2 藕、山药要泡水。
3 花椒可以去腥。

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