家常卤牛肉

• 
  1.买回家的牛腱子去掉表面的脏物处理干净后放盆中用清水泡30分钟，去除污血杂质。
• 
  2.锅中倒入适量清水，把浸泡过的牛腱子放入锅中焯下水。
• 
  3.把盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒30粒，干辣椒6个，小茴香1小勺，香叶4片，料酒2勺放入碗中调成卤汁。
• 
  4.将焯过水的牛腱子放入电饭煲中，加入没过牛肉的水后把卤汁一起放入。按下煮饭模式后煮至用筷子能轻松戳入就好了。
• 
  5.等冷却后把牛肉捞出放凉后泡在卤汁里放冰箱浸泡过夜。
• 
  6.第二天吃的时候拿出切片即可。筋道Q弹，肉质鲜美而且营养丰富的家常卤牛肉。

小窍门&温馨提示