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毛豆仁木耳炒肉丝
余甘果蜜的厨房
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孩子喜欢吃毛豆仁,加了黑木耳,肉丝,食材丰富家常菜。
食材:毛豆仁150克、泡发黑木耳50克、瘦肉120克
配料:姜适量、葱适量、红椒适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
毛豆仁
150克
泡发黑木耳
50克
瘦肉
120克
辅料
姜
适量
葱
适量
红椒
适量
生抽
适量
精盐
适量
食用油
适量
毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤
1.
备好所需要食材。黑木耳泡发之后用盐搓一搓清洗后可切为小片。毛豆仁洗干净备好。瘦肉选择梅花肉,也就是里脊肉。
2.
备好姜葱,红椒丝。
3.
锅中烧开水,将黑木耳毛豆仁同焯水后过冷水待用。这样减少炒制时间。如毛豆仁不够鲜嫩可以煮时间长一些。
4.
锅中炒香姜葱,加入瘦肉炒至变色。
5.
加入毛豆仁、黑木耳、红椒丝翻炒,加入生抽、精盐炒匀即可出锅。
6.
装碟。
小窍门&温馨提示
如果毛豆仁与黑木耳不焯水,可以将肉炒至变色后装出,将毛豆仁与黑木耳炒后加点水焖一焖,熟后加入瘦肉同炒,调味。防止瘦肉炒制过长时间影响口感。
分类:
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