红糖糍粑

吃好吃的喽520

红糖糍粑

只要有机会出去吃火锅，或者是川菜馆，每次必点的就是红糖糍粑啦！可以说它霸占了火锅店必点小吃排行榜的第一位，一人一盘都吃不够~但总不能想吃的时候总是下馆子吧，所以这次好吃君就自己在家研究，发现做法也超简单呢~很多糍粑在做的时候都在塑形完成后经历一遍油炸，不过这次我把这个步骤省去了，不仅不浪费油，而且更加健康，做出来的味道也是一样的棒~

不过在做的时候也会有点儿小麻烦，就是糯米会特别的粘，所以在切糯米条的时候，在刀子的两侧都用清水蘸一下，就不会“粘人”这样的尴尬啦~再倒上一层自己熬好的红糖浆，软糯香甜的糍粑自己做出来的一点儿都不差。

主料

辅料

清水适量
熟黄豆粉80g

红糖糍粑的做法步骤

1.糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。
2.泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。
3.程序结束后，糯米饭稍微放凉，用擀面杖捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。
4.拿一个方形的容器，里面铺一层保鲜膜，将糯米倒入其中，整理好形状，自然放凉。
5.放凉的糯米脱模取出，去掉四周不规则的边边，切成大小均匀的块儿状。
6.把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。
7.放入碗中备用。
8.红糖和清水一起放入锅中。
9.小火加热至浓稠状态，就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上。
10.我有撒了点儿白芝麻装饰。
11.O(∩_∩)O哈哈。
12.开吃啦。

小窍门&温馨提示

1.这次红糖糍粑的做法，我省去了炸的步骤，更加少油健康。
2.糯米不要一次性吃太多哦，会难以消化的。
3.黄豆粉放入干净的锅中，炒至颜色变深，有豆香味儿出来就可以用啦。

分类：小吃

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