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丝瓜西红柿汤
石榴树2008
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丝瓜吃法也是很多种,做汤夏天常喝丝瓜蛋花汤,可以不放一滴油,但立秋了,汤就要丰富一些了,把这个西红柿和丝瓜一起煮汤,那味道真是特别好喝。一起来了解一下这碗开胃又营养的丝瓜西红柿汤吧。
初级
煮
酸甜
半小时
食材明细
主料
丝瓜
300克
西红柿
150克
辅料
葱
少许
食用油
适量
姜
少许
鸡蛋
1个
盐
少许
丝瓜西红柿汤的做法步骤
1.
红柿用热水烫一下,去皮,切成小块,
2.
丝瓜去皮,要成片,
3.
葱和姜切末,锅里油热后,放入葱,姜爆香,
4.
鸡蛋敲碎打入碗里,用筷子打散,
5.
再放入西红柿翻炒,炒得稍久一点,炒出西红柿汁来,这样西红柿就融入汤里,汤的味道更好,
6.
倒入丝瓜翻炒一下,再加入适量清水,煮开,注意不要盖盖儿,盖盖儿丝瓜容易发黑,
7.
开锅后,把打散的鸡蛋转圈倒入锅里,不要马上搅动,等鸡蛋成形后,再用铲推几下,
8.
放少许盐调整味出锅。
小窍门&温馨提示
1. 西红柿去皮口感更好,炒的时候多炒一会儿,等出汤了,就是炒好了,这样汤的味道更好。
2. 煮丝瓜汤的时候,不要盖盖儿,否则丝瓜容易变色,发黑。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
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