剁椒炒鸡肉

零下一度0511

剁椒炒鸡肉

主料

辅料

剁椒炒鸡肉的做法步骤

1.鸡全翅4只洗净擦干水份，斩成小块。
2.放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3.姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺备用。
4.锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
5.再下剁椒炒出辣味。
6.放入鸡肉大火炒散，炒至鸡肉变色。
7.调入生抽、蚝油炒上色。
8.加少许盐和鸡精，放入葱花翻炒几下。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、鸡肉斩块后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉斩成小块后容易炒熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜太长

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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