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奶香糯玉米松饼

食·色

最后的糯玉米,放弃了关于酵母版松饼的想法,还是来个泡打粉版的松饼。因为再没有比这更省事省时的松饼了。
当然不能完全跟先前一样,这关于夏日的最后记忆,就用奶香来划上句号。糯玉米的松饼,添加不了多少液体,用牛奶来制造奶香味,未免太过稀薄。反正有着一大堆奶粉等待着被消耗,用奶粉真是再好不过的主意。把一杯牛奶的奶粉用量加进松饼,显然能比牛奶提供的奶香要多。也许应该用奶粉替代部分面粉,而不是面粉之外的额外添加。最后调出的模糊比惯常的松饼面糊要稠厚许多,于是又不得不添加水分去稀释面糊。好在松饼是一道自由度相当高的点心,预估的不足可以很容易得到调整。
加入奶粉的糯玉米松饼与不加奶粉看起来好像并没有什么区别,只有吃到嘴里,才会品出那么一丢丢些微的差别。

主料
辅料

奶香糯玉米松饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、糯玉米和面粉的比例可以根据自己想要的口感酌情调整,面粉占比越大,口感越松软。
2、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、电饼铛可以用普通平底锅代替,煎烙时火不宜太大,以免外焦内生。

分类: 甜品 家常菜 早餐 下午茶
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