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1.准备好食材,肉松的做法,请找我原来上传的食谱~٩(。・▽・。)ρ。
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2.把蛋黄,蛋白分开,注意,蛋白的碗不能有油,也不能有水。
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3.先把蛋黄加入白糖用手动打蛋器打散。
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4.加入椰奶,食用油,椰子油,继续搅拌均匀。
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5.面粉过筛倒入最好,因为27找不到筛子了所以就直接倒进去了。搅拌均匀,成蛋黄糊。
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6.用电动打蛋器打发蛋白,到这样粗的泡沫后加入蛋白部分的白糖的三分之一,继续打发。
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7.打发到泡沫稍微细腻了再加入三分之一的白糖。
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8.蛋白打发的更加细腻的时候加入剩下的所有白糖,继续打发。
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9.打发到有明显的纹路后,提起有个小勾了,就算打发好了。
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10.把打发的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,不要打圈,不然会把打发的膨胀感毁掉。
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11.把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里,继续用上下翻拌的手法翻拌均匀。
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12.倒入铺好油纸的烤盘,铺均匀,轻轻振几下烤盘,把里面的气泡振散。
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13.放进预热好的烤箱,150°上下火,15分钟。
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14.烤出来后,稍微冷却后,把蛋糕体弄成自己喜欢的大小。
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15.稍微放凉一下,边角余料也不要浪费了,稍微修整一下,还可以用~哈哈哈。
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16.拿一片蛋糕体,涂上沙拉酱,然后,盖一片蛋糕体。
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17.把两层蛋糕体均匀的涂上沙拉酱,就去肉松里打滚吧。
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18.让肉松充分的黏在沙拉酱上,用手轻轻的压一下,让其更加贴服。
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19.做了两种口味的~原味和海苔味的。
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20.上盘~剩下的边角余料做了小小贝~嘿嘿。
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21.等沙拉酱完全把蛋糕体湿润后,就可以享用啦。
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22.自己做的放心吃~空了大家试试吧。