家常羊肉独家

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家常羊肉

羊肉酥烂香辣，汤汁浓厚，味道鲜美，家常风味。

主料

辅料

家常羊肉的做法步骤

1.秋季进补。
2.食材准备好。
3.羊肉绰水后清洗干净放适量清水加桂皮、桔子皮、料酒用高压锅大火炖15分钟。
4.炖好的羊肉冷却后去骨切片。
5.植物油将蒜粒爆香。
6.下羊肉片油锅大火爆出香味。
7.加入老抽调色倒入原汤大火煮滚。
8.用小火煨至烂透汁浓，加适量干辣椒段、盐、青蒜叶。
9.

小窍门&温馨提示

1.羊肉要选择带皮的，炖之前绰水去腥。
2.炖好的羊肉油煸香倒入原汤用小火煨至烂透汁浓为止。
3.青蒜必不可少。

分类：热菜家常菜

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