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发面葱油饼
独家
rosejyy2000
总想着把空气锅作用发挥到极限,烤过猪排、牛肉、鸡翅等,这回试试烤饼,效果也不错,不过就比较适合牙口好的朋友,QQ的,很有嚼劲,省油健康。
初级
烤
葱香
一小时
主料
中筋面粉
2.5杯、
清水
3/4杯
酵母
1/2小匙
泡打粉
1/3小匙
食油
约2大匙
猪油
2大匙
调料
精盐
约1/2大匙
葱花
约1杯
香葱油
2大匙
菜油
适量
发面葱油饼的做法步骤
1.
大盆放面粉,中间拨一个洞,加入酵母和泡打粉,和成面团,,醒30分钟;
2.
置一碗,倒入葱花,把熬好的葱油2大匙加入,放精盐1/2大匙,搅拌均匀;
3.
将面团分开6个挤子,先将一挤子搓成条再压扁,涂上葱油;
4.
然后顺着长度卷起来;
5.
卷成螺旋形,将尾部压在下面捏住,再用手按扁,剩下几个做法如此类推,做好后醒20分钟,用湿布盖住;
6.
在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘,放入葱油饼;
7.
设置350°F,烤20分钟,时间到看饼的成色和熟的程度,不够时再烤5分钟,再不够熟烤3分钟,成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察,烤至金黄色,就可以了。
小窍门&温馨提示
因为每家的空气炸锅牌子和功率都不同,使用时先不要烤过长时间和太高温度,烤完第一次后抽出烤盘先观察,不够熟或成色不够再烤也不迟,本人给个的时间肯定不够准确,不好意思哈,使用者要多次使用总结出经验来调整时间。
分类:
主食
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饼
午餐
晚餐
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