辣炒狼鱼

1.新鲜狼鱼2斤，五元钱。

2.去头、尾、肚，洗净

3.开水中汆一下，以去除鱼外表的粘膜。

4.葱姜蒜、花椒、干红辣椒炝香，倒入狼鱼段，烹醋，加少许糖，去腥，大火爆炒。

5.出锅装盘，香辣鲜美。