宫爆鸡丁

1.黄瓜，胡萝卜切丁备用。

2.花生米低温炒熟即可。

3.鸡胸肉切丁放入碗中加入适量的盐，白胡椒粉，生粉和料酒腌制30分钟。

4.葱姜蒜花椒，干红椒备好。

5.调汁：碗里加入老抽，白糖，盐，少量米醋和水，最后加入生粉搅拌均匀备用。用的时候先搅拌均匀再用。

6.锅里倒油，加入葱姜蒜，花椒，红椒炒香。

7.加入腌好的鸡肉粒，翻炒均匀。

8.炒至鸡肉变色后放入准备好的花生米，胡萝卜和黄瓜粒。翻炒片刻。

9.最后把调好的汁倒入，翻炒均匀即可起锅。装盘。