鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤

汤色浓白、味道鲜美的鲫鱼豆腐汤，适合老人小孩喝。

主料

辅料

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.现买的鲫鱼叫卖家处理好，回家清洗干净备用。
2.嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡一下，方便入味还不容易烂。
3.准备的大葱和生姜洗净分别切段和片。
4.锅里放入猪油烧化后，放入鲫鱼煎至两面金黄。（必须一面金黄了才能翻面，否则会碎掉）
5.倒入大约一升开水。
6.加入葱段和姜片，盖盖子，大火烧开转小火熬20分钟。
7.加入嫩豆腐继续熬煮十分钟，调入盐和少许白胡椒粉。
8.装锅，撒上香菜。

小窍门&温馨提示

1加猪油的目的是为了让汤色更白更香。
2盐味不需要太重，原滋原味的最鲜美。
3喜欢吃老豆腐的可以用老豆腐。
4不喜欢香菜的可以不放。

分类：汤类家常菜

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