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1.准备油皮材料。
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2.放入面包机中、启动揉面模式、20分钟。
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3.注意:和好的油皮、一定要出膜哦、出膜油皮才有张力、不会破、揉好后盖保鲜膜待用。
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4.准备蛋黄和豆沙馅、分别是8个的量、注意:蛋黄提前一晚放油里泡一夜。
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5.把它们放烤盘中、喷点酒。
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6.此时预热烤箱、上下火150度10分钟左右、中层、我用的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱#40升、日落粉、非常漂亮、按键一目了然、我们直接按m键、再按温度调整、再按一下时间调整、按启动键就可以了!操作简单、为了清楚、我特别在按件上加了字、如图。
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7.滴滴声提醒、放入烤箱中层、内有室灯、可一目了然的看里面的情况、哈哈、方便适用。
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8.取出蛋黄、凉一下、包裹豆沙馅、用虎口向上推、像包汤圆一样。
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9.包好所有的。
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10.准备油酥、揉成团。
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11.称一下总重量、(这样更准确)分成均匀的3个、分别配上色。
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12.用牙签戳一小滴、放在面团上、放入食品袋中揉均匀、这样更好操作、哈哈⋯注意:色素不能过多、我喜欢浅色。
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13.揉均匀所有的。
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14.每种颜色再称一下总重量、平均分成4个、盖上保鲜膜待用。
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15.把油皮称一下重量、平均分成四个。
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16.擀开。
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17.放入三种颜色、紧紧的排列好。
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18.这样紧紧的包起来、注意:一定要包紧。
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19.均匀的擀成长方形薄片、注意:里面团的方向、长着擀。
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20.由上而下裹起来、注意:裹紧了。
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21.就这样。
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22.把四个分别做好。
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23.用切刀对半切开。
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24.就这样。
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25.切好所有的、松弛15分钟、盖保鲜膜。
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26.准备包馅之前预热烤箱、上下火180度30分钟、中层、与先烤蛋黄操着一样的、按键一目了然、我们直接按m键、再按温度调整、再按一下时间调整、按启动键就可以了!操作简单、为了清楚、我特别在按件上加了字、如图。
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27.松弛后用手掌轻轻按扁、像擀饺子皮一样、不擀中间部分、注意:若擀开花纹就不好看了。
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28.包入豆沙馅儿、(注意:一定要确保中心点位置在顶部、哈哈、这样才美~)。
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29.就这样收口。
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30.包好所有的。
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31.入烤箱中层烤、这烤箱太漂亮了。
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32.中途、可以开室灯观察一下情况、就直接按灯那个按钮。
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33.完美出炉。
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34.这颜色太美啦、粉色系、直击少女心、与ACA北美电器ATO-E43A电烤箱颜色很搭哦、上色均匀、温度精准、太喜欢这款烤箱了!
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35.近看也美美哒、一款美美的糕点在您眼前、总会让您的心情变得越来越美好!
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36.切开看看、好香哦、真的太酥了、手一拿就掉渣渣、吃一口简直太幸福了、哈哈、不信您试试⋯