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1.先把橙子清洗一遍，之前有说过，橙子的表面上有打蜡处理来保鲜防腐，所以我们用盐水对橙子表面进行搓洗，来去除表面的蜡。
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2.然后我们把橙子切开，把橙子肉手动取出。
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3.如果觉得橙子肉不太好扒的话，可以像我这样，用手按压它，滚一滚，让它松软下来，果皮比较容易分离。
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4.然后烧一锅开水，我们把剥下来的橙子皮放进沸水中焯水，大约两分钟就可捞出。
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5.接着我们把橙子皮的内瓤刮掉，因为它比较苦，这样就可以去除大部分苦味。
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6.然后将橙子皮它切成细丝。
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7.橙子的果肉也都切成小块儿。
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8.把切好的橙子皮和橙子果肉倒在一起，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，然后封上保鲜膜，腌制2个小时以上。
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9.将腌过的橙子肉都倒进锅内，柠檬切半个挤出柠檬汁，拌进锅内，然后开火煮，大火煮沸转小火慢煮。
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10.在煮的过程中，水分变得越来越少，橙子就会越来越浓稠，我们需要边煮边搅拌，防止粘锅此刻橙子酱是已经煮到较为粘稠，差不多煮到果汁收尽，我们差不多就可以关火了。
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11.然后准备几个透明的玻璃罐子，提前把瓶子洗净，冷水入锅，大火煮5分钟，来消毒，然后晾干待用。
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12.把煮好的橙子酱趁热装入其中，倒置放凉或者冷藏保存都可以。
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13.倒置放可以防止在冷却的时候空气中的细菌进入到瓶子内，影响果酱的存放。
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14.做好的橙子酱不仅可以抹在吐司上吃，冲水喝也是一个很不错的选择哦，加入蜂蜜，冲热茶有益健康。
菜谱
