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海带炖排骨
GXL8728
发布
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
1000克
干海带
1张
辅料
姜片
适量
葱段
适量
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
2勺
盐
1小茶匙
糖
2勺
鸡精
适量
海带炖排骨的做法步骤
1.
排骨放清水中,泡出血水,备用。
2.
铁锅注水,大火烧开,将排骨倒入,飞水,捞出,备用。
3.
干海带冷水泡发,洗净,放入锅中煮二十分钟,然后,捞出备用。
4.
热锅上油,煸香姜片,倒入飞过水的排骨,大火翻炒。
5.
倒入料酒去腥,加老抽、生抽(比例1:2)上色。
6.
倒入适量热水,放入葱段。
7.
调入2茶匙盐、两勺白糖,盖锅大火烧开,转小火煨烧半小时以上。
8.
倒入海带,中小火煨烧半小时。
9.
待汤汁浓稠,调入适量鸡精,收收汁入味,即可出锅。
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