蚝豉鱿鱼咸蛋粥

緣豆兒

蚝豉鱿鱼咸蛋粥

这个粥是很广东的。蚝豉也就是牡蛎肉的干制品，主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎肉营养丰富，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。

主料

辅料

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤

1.准备好材料。
2.鱿鱼泡软。
3.蚝豉泡软。
4.泡好的鱿鱼撕去膜切小片；蚝豉清洗干净。
5.大米淘洗后加点盐油腌制一会儿。
6.锅中加油，姜片炝锅，放入蚝豉煎香。
7.鱿鱼加姜片焯水。
8.锅中加水，放入大米、蚝豉、鱿鱼和姜丝，煮约30分钟。
9.咸蛋打开切粒。
10.把咸蛋粒加入同煮15分钟。
11.最后加盐调味就好了。

分类：粥家常菜

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