凉拌西兰花

尔东叶

凉拌西兰花

西兰花是非常利好的食材，一直觉得西兰花最好的加工方法就是凉拌，原滋原味的清香，家人很喜欢。喜欢西兰花，除了喜欢她外表的清爽，口感的清香，还源于西兰花有着丰富的营养以及诸多的食疗功效。

主料

西兰花400g

辅料

凉拌西兰花的做法步骤

1.西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
2.西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花，这样既可以让西兰花的颜色漂亮，也可减少营养流失。
3.碗中加盐、白糖、白醋。
4.再加生抽。
5.加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁。
6.沥干水的西兰花放到容器中，淋入料汁。
7.搅拌均匀装盘，撒些白芝麻即可享用。

小窍门&温馨提示

1、焯西兰花的水中要加少许油、盐。淡油盐水炒西兰花可以让西兰花的颜色漂亮，也可以减少营养流失，去除残留的农药。
2、调味汁依据个人的口味调制。
3、此菜主要品西兰花的清香，因此，不宜添加多种调味品。

分类：凉菜素菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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