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外焦里嫩似蜜甜-------------脆皮香蕉
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初级
炸
甜味
二十分钟
主料
香蕉
2根
鸡蛋
1个
辅料
淀粉
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
脆皮香蕉的做法步骤
1.
所有食材准备好。
2.
香蕉剥掉外皮,切成小块。
3.
鸡蛋打发好,用筷子将香蕉块浸没在蛋液里,使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液,然后轻轻的抖掉多余蛋液。
4.
将香蕉块在干淀粉里翻个滚,使香蕉均匀的裹上淀粉,再抖一抖,抖掉多余的干粉。
5.
锅中热油,油到7成热(也就是微微冒烟)的时候,放入香蕉块炸制。
6.
香蕉炸到外皮金黄色,即可关火,将之捞出沥油放凉。
7.
香蕉凉透后,再热油,放香蕉下锅复炸一次。
8.
小窍门&温馨提示
1,香蕉切小段,更能炸透。
2,复炸一边后,可以吐出多余的油脂,而且外皮更脆。当然如果你怕麻烦,也可以省略这个步骤。
3,吃的时候可以蘸些番茄酱,不蘸酱也好吃。
4,如果大家家中有面包糠或者酥炸粉更好,干淀粉有一点点掉渣现象,复炸后成品有些黑色渣渣附在表面,影响美观。
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