蚝油蘑菇牛肉 独家

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  1.牛肉切薄片，先用玉米淀粉抓腌均匀，再加李锦记蠔油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，料酒1/2小匙，抓均匀；
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  2.蘑菇破半，开锅升中火，加适量底油，倒入蘑菇和姜片，慢火煸；
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  3.煸至蘑菇转黄，盛起备用，锅不要洗，精华就在锅底；
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  4.调制碗汁，用一碗，加入李锦记蠔油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，调匀；
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  5.中高火锅放底油，倒入牛肉滑炒，出锅备用；
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  6.倒入碗汁，升中火，不断搅拌，烧到碗汁起泡；
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  7.收火，加入牛肉和蘑菇，兜几下即出锅。

小窍门&温馨提示