萝卜丝饼

暮色影子

萝卜丝饼

东北秋季的时令菜萝卜白菜都大量的上市了。马上要进入冬季里，这些菜过去家家都会储存，现在不用了。现买现吃，尤其是萝卜营养好，素有小人参之称。助消化润喉止咳，促进大肠蠕动。不管怎么吃都好吃又补养。价格也低廉几毛钱一斤的萝卜。现在都是按个卖了，一个萝卜一元钱。太便宜了。一元钱能干啥呐。买一个萝卜，全家吃一顿萝卜丝饼了。也太超值了！不要说不会做，只要掌握和面做馅就搞定了。馅饼很简单，不用切丝，直接用插板擦萝卜丝就好了。注意不要擦到手上。喜欢吃虾皮放虾皮，喜欢吃鸡蛋就炒鸡蛋拌馅料。自己做就是任性，想吃啥就做啥馅的了。补钙的吃法要多放虾皮就不放盐。

主料

辅料

萝卜丝饼的做法步骤

1.备好主要食材。萝卜洗干净去皮或者不去皮，我喜欢皮的颜色所以就没有削。
2.用擦菜板擦丝，一定要小心手。把萝卜擦好，大葱先切碎。
3.擦好的萝卜放植物油混合，这步骤就是先用油封住萝卜的水份。不用放盐呦。
4.面和好了，松弛好了，最后放虾皮，这样包的时候不会出太多的水了。温水和面，按照比例放水。面要松弛一个小时左右，记得一定要密封松弛，这个期间要揉几次面。面松弛好了，按照个人的喜好做面皮，擀的四边薄一些中间稍微厚点就行，取适量的馅料包好。
5.在包好的包子上边，用手轻轻的按压成为饼状。
6.平底锅加油，小火烙饼，这个过程不要离开看着烙饼。
7.要勤翻动锅里的饼。两面金黄就可以了。

小窍门&温馨提示

1，面要和的软点，松弛的时间要长点。
2，萝卜会出水的，如果水份大就挤挤水，盐要在包的时候在加，我没有加盐放的虾皮。

分类：主食家常菜饼午餐晚餐

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