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Bling bling钻石蛋糕

Bling bling钻石蛋糕

这款蛋糕用的是海绵蛋糕的做法,做法很简单,很容易上手。
这次用了学厨的这款钻石模具,造型很好看,好像一颗颗钻石。
配方可以做6个小蛋糕。

主料
辅料

钻石蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

Tips:
1、打发蛋黄比打发蛋白花的时间多,可以将打蛋盆放进热水里,隔热水打发,这样比较容易打发。
2、加入面粉的时候,面粉不要一次性倒入,不然不好翻拌,且容易导致消泡,要分次加入。
3、如果将植物油和水直接倒入面糊中,因为状态不同,可能容易导致消泡,所以先舀一勺面糊与之混合,再倒进去,这样做可以避免直接倒入面糊中,导致面糊消泡。
4、判断蛋糕熟没熟,有两种方法,一是蛋糕膨起来又稍微回缩,表面上色,就好了。二是也可以拿跟牙签插入蛋糕里,拔出的牙签上没有蛋糕糊,就表示熟了。
5、烘烤温度只是个参考,烤箱之间会存在温差,所以大家要根据自家烤箱的温度来进行调整。
分类: 烘焙 下午茶
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