猪肉香菇酱拌面

尔东叶

猪肉香菇酱拌面

自己晾制的香菇，时间越久味道越好，闻着很香。用来搭配猪肉炸酱，非常的美味。炸酱面，常吃不厌。

主料

辅料

猪肉香菇酱拌面的做法步骤

1.自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
2.猪肉切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉。
3.搅拌均匀腌制10分钟。
4.将泡发好的香菇切成丁。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
6.炒至肉变色，添加甜面酱炒。
7.炒出香味，香菇入锅炒。
8.加白糖炒，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出。
9.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
10.煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
11.加酱料拌均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

1、炸酱要油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸，少加盐。
4、用干香菇，味道更佳。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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