粉蒸排骨

🍬薄荷糖的味道🍬

粉蒸排骨

粉蒸排骨做法其实很简单，只要把肉腌一腌再放入锅中蒸个把小时就可以开动啦！
这里有两个秘诀，一是放点郫县豆瓣；二是放大米、陈皮、花椒和辣椒炒至的米粉，这样做出来的很香了，比超市买的粉蒸肉调料包好吃多了！
我这个是比较家常的做法，摆盘不好看，但是好吃😋。正常的是肉在下面，配菜摆上面，蒸好了再倒扣，我嫌麻烦😂……

主料

辅料

葱花少许

粉蒸排骨的做法步骤

1.排骨泡水，去除下血水。
2.2个中等号土豆去皮，切小块。
3.排骨加姜片、2勺料酒去腥。
4.生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。
5.郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。
6.搅拌均匀。
7.倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。
8.我倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。
9.土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。
10.碗底先放土豆。
11.再把排骨均匀的摆在上面。
12.入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。
13.香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了！
14.尝一下排骨先。
15.啊！微辣鲜香、好好吃😋！
16.我最爱的土豆，永远吃不腻😂
17.感兴趣的可以搜一下😊，这个米粉还不错！

小窍门&温馨提示

1.排骨也可以放高压锅里面压一个排骨程序，程序结束后的排骨也是相当软了。
2.配菜可以放土豆、山芋、南瓜，芋头，随个人喜好！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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