肉末萝卜缨馅饼独家

清水淡竹

肉末萝卜缨馅饼

萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的佳食品。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。

主料

辅料

肉末萝卜缨馅饼的做法步骤

1.萝卜缨洗净焯水后过凉水。
2.切细，挤出水分。
3.用萝卜缨挤出的水来和面，淡淡的绿色。盖湿布饧发一个小时。
4.猪肉剁成肉末。
5.萝卜缨、肉末、葱混合，加盐，白糖、蚝油拌匀成馅。
6.饧发好的面团分成小块，我喜欢小小的，大约22g一个。
7.小面团压成中间厚四周薄的面片，放上馅料，像包包子一样收口。
8.全部做好，收口朝下放置。
9.压扁。
10.平底锅刷油，放入馅饼胚中小火煎制。
11.翻面再煎至饼熟。
12.皮薄馅足，清新的小饼。

分类：主食家常菜早餐饼

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