番茄肉末豆腐

harriet1003

番茄肉末豆腐

这是一道家乡菜，经常出现在我家的餐桌上，营养美味，深得大家喜欢！

主料

辅料

番茄肉末豆腐的做法步骤

1.番茄洗净。
2.半肥瘦的前腿肉洗净剁碎备用。
3.嫩豆腐切成块，用淡盐水浸泡一下。（可以去除豆腥味，同时煮的过程不容易碎）
4.番茄用刀去皮（也可以在番茄顶部切十字，放开水里烫一下，就能撕掉）切碎。
5.平底锅里（也可以用炒锅，不粘锅）倒入肉末，小火煸炒。
6.如图中煸出多余油脂。
7.放入番茄翻炒。
8.番茄汁越来越多。
9.放点点的盐调味。
10.倒入豆腐。
11.用木铲稍微弄碎豆腐。
12.调入生抽轻轻搅动。
13.盖上盖子，小火继续焖五分钟左右关火。（如果喜欢吃蜂窝状的豆腐，可以多焖煮一下）

小窍门&温馨提示

1、这道菜本身比较清淡，所以不需要太多的调料和太重的盐味。
2、喜欢哪种食材就多放点。
3、肉末已经有很多油出来，所以不需要额外放油。

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