腐竹炒双耳

1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开，木耳、银耳都用水泡发。泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；把泡好洗净的木耳、银耳撕成和腐竹差不多大小的小块；

2.热锅放油，下入生姜与葱花爆香后放入腐竹快速翻炒几下

3.再放入黑木耳和银耳加入适量的盐翻炒

4.最后放入青椒，盐、醋、味精快速炒匀即可