翡翠白玉

薇_1985

翡翠白玉

主料

面粉500g

辅料

翡翠白玉的做法步骤

1.角瓜碎、熟鸡蛋碎、虾皮、葱沫加入盆中。
2.加入豆瓣酱。
3.海加入海米。
4.加入花椒粉。
5.加入白胡椒粉。
6.加入姜粉。
7.加入盐。
8.加入鸡粉。
9.加入明油。
10.白面团制作:冷水+面粉绿面团制作:菠菜洗净切碎加温水打汁+面粉。
11.白面团搓长条绿面团擀压成片。
12.绿包白，注意绿面厚度。
13.捏紧绿皮。
14.将绿面全部捏紧包裹好白面。
15.切如图大块。
16.撒面粉。
17.用手按压整形成圆。
18.注意擀压方法，左手侧面使劲儿，右手指根部握棍。
19.压成如图状皮，注意要大一点，效果漂亮。
20.褶皱如图，可以用红椒丝挤紧封口处。
21.蒸屉抹油，蒸三分钟即可。

小窍门&温馨提示

重点是将馅儿炒熟晾凉包入，这样蒸的时间短颜色才好看。

分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

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