支竹焖羊排

花姐私厨

支竹焖羊排

转眼已到初秋，正是进补好时节，一道（支竹焖羊排）简单易做又美味，动手吧。

主料

辅料

支竹焖羊排的做法步骤

1.准备好原材料，羊排洗净斩件，腐竹折断用清水浸泡半小时，生姜切片，南乳压成泥状，香葱切段。
2.锅内加水、姜片、适量料酒煮开，倒入羊排焯水约三分钟捞出并冲洗干净。
3.热锅下姜片煸出香味，倒入羊排、南乳、红糖炒至上色，滴上几滴料酒。
4.加过面水，放入大料包，大火煮开转中火焖三十分钟。
5.倒入泡好的腐竹焖5分钟，加盐调味，撒上葱段。
6.出锅前挑出大料包，装盘。

小窍门&温馨提示

腐竹须用冷水浸泡才能充分泡透，大料包内配料都是基本的桂皮、香叶、草果、茴香、陈皮、八角之类的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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