番茄鸡蛋烩玉米面

斯佳丽WH

番茄鸡蛋烩玉米面

天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃，再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富，营养也更全面均衡，是让人食欲大增的好味道。这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养，有荤有素有主食，用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。

主料

辅料

番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤

1.准备好原材料；
2.用九阳智能面条机（M6-L20）自己动手制作好的粗粮玉米面条；
3.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒好后盛出来备用；
5.锅中留少许油，将番茄块放入里面翻炒；
6.微微出汁后加入平菇进去翻炒；
7.再加入黑木耳进去翻炒；
8.翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀；
9.加入适量的水炖煮两、三分钟；
10.再将炒好的鸡蛋倒入里面；
11.另起一个锅，烧锅水，将玉米面煮至七成熟；
12.煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下；
13.加入盐和胡椒粉调味；
14.最后放入香菜即可。
15.可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1. 我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断，你可以根据个人喜欢调制比例；2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收； 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁，再将煮到七成熟的玉米面放入，继续煮一下，加盐等调味，最后放入香菜即可。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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