玉米面豆沙水煎包 独家

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  1.玉米面中加入沸水，边加边搅拌，把玉米面烫成面疙瘩，放凉。
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  2.加入面粉、糖、酵母，先拌一拌。
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  3.再加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。
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  4.这是发好的面团。
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  5.排气后搓条。
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  6.均分成小份。
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  7.一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。
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  8.取松弛好的面团擀开。
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  9.放入适量豆沙馅。
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  10.包起来，封好口。
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  11.再整理搓成橄榄型。
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  12.锅里注油，烧至温热，放入生胚。
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  13.盖盖子，中小火煎至底面定型，稍微定型即可。
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  14.沿锅边加入适量清水。
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  15.水量没过豆包底边即可。
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  16.盖盖子继续煎，一直煎到豆包膨胀，用手按一下可快速回弹，就熟透了。如果锅底还有水，大火收干即可。煎好的豆包底部金黄焦脆。
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  17.换个方法吃粗粮，味道很不错的。

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