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酸甜萝卜豆腐丸
独家
烟雨心灵
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初级
溜
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
红萝卜
约150克
豆腐
约100克
辅料
葱末
适量
蚝油
1大勺
胡椒粉
少许
盐
1小勺
番茄酱
2勺
糖
1勺
清水
适量
水淀粉
适量
酸甜萝卜豆腐丸的做法步骤
1.
萝卜切大块。
2.
擦成细丝。
3.
不用加盐,直接攥干即可。
4.
准备一块豆腐。
5.
压岁。
6.
倒入萝卜丝。
7.
加葱末、蚝油、胡椒粉、盐。
8.
顺一个方向搅拌均匀。
9.
取适量豆腐萝卜,团成丸子,尽量大小均匀。
10.
锅里多加些油,烧至5成热,下豆腐丸子。
11.
中小火炸至丸子浮起,表面金黄,捞出控油备用。
12.
锅里注油,下番茄沙司。
13.
小火炒出红汤。
14.
加多半碗水。
15.
加糖、少许盐。
16.
汤汁烧开后尝尝味道,不合适再调味,调到酸甜适口即可。
17.
倒入炸过的豆腐丸子,盖盖子焖烧几分钟。
18.
加水淀粉勾芡。
19.
至芡汁明亮,均匀包裹丸子即可。
20.
酸甜可口,皮脆里糯。
分类:
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