糟烩鞭笋

• 1.将鞭笋切成5厘米长的段，对剖开，用刀拍松。
• 2.把香糟用清水100毫升淘散，搅匀，滤去渣子，留下糟汁。
• 3.将炒锅置火上，下入熟菜油，烧至三成热，将鞭笋倒入锅内煸炒，舀入清水150毫升，烧焖5分钟，放入精盐、味精，倒入香糟汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上香油，即成。

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