一口豆沙酥

美女天天

一口豆沙酥

一块面团，经过多次擀压，折叠，终于成为了人见人爱的一口酥

主料

辅料

红豆沙适量

一口豆沙酥的做法步骤

1.食材备好。
2.面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团。
3.揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟。
4.面粉加适量油做成油酥。
5.面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平。
6.两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出。
7.擀成一个长方形厚片。
8.上下对折一下饧10分钟。
9.重复一遍上一步的操作。
10.饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度，把豆沙馅挤在面片上面。
11.抱住豆沙，捏紧口。
12.整好形，用刀切成一个个小方块。
13.摆入烤盘。
14.刷一层蛋黄液。
15.撒上芝麻点缀一下。
16.烤箱预热放入烤箱180度30分钟。
17.烤好的又酥又脆。
18.一口一个层次分明。

小窍门&温馨提示

烤制时间温度根据自己家烤箱决定，水油皮最好和的软一些，才不容易破皮。

分类：糕点烘焙早餐下午茶

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