五彩小炒

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五彩小炒

每天妹妹出门，总是打电话告诉我：肉泡上了，木耳泡上了……我这天天的炒鱼香肉丝，外甥吃不烦，我都做烦了。今天换个样子，把肉，辣椒，胡萝卜，木耳全部切成片，再加个鸡蛋，五颜六色，好吃好看。鱼香肉丝的材料没变，形状配料变了。这叫换汤不换药😜。

主料

辅料

五彩小炒的做法步骤

1.猪肉切片，放入一勺生抽，少量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿入味。
2.葱切片，姜切碎。
3.辣椒切小块。
4.胡萝卜切菱形片。
5.木耳泡发，洗净，撕成小块。
6.小碗中放入一勺生抽半勺醋，适量盐，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。
7.鸡蛋打散，用筷子调匀。
8.锅烧热，放入适量植物油，放入猪肉片，翻炒至完全变成白色。
9.盛出待用。
10.锅中放入适量植物油，油热，放入蛋液，待其成形，用铲子铲成小块。
11.盛出待用。
12.把胡萝卜放入锅中，翻炒至八成熟，盛出待用。
13.锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
14.放入辣椒木耳翻炒至辣椒断生。
15.把肉片，鸡蛋，胡萝卜倒入锅中。
16.把小碗里的调料倒入锅中，大火翻炒均匀关火。
17.成品图，五颜六色，好看好吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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