麻辣肉丁炒芥菜

宝妈小厨.

麻辣肉丁炒芥菜

霜降一过，立马温度下降，这不，天气预报还说明天降温还有大风，除了穿得暖和饮食上还要吃些暖身的。
今儿这道菜简单快手，非常适合上班族，这么冷的天，下班回来炒上一道，驱寒暖身，吃完全身都舒坦。这菜的主要食材是芥菜和肥瘦肉，口味麻辣香，最适合冬天吃。老公这几天吃上了瘾，天天嚷嚷吃，吃起来就没个够。文中厨具：九阳轻奢派炒锅，很好用，不粘油烟少，煎炒炖炸样样行。

主料

辅料

麻辣肉丁炒芥菜的做法步骤

1.备好食材。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用。
2.锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉。
3.捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段；肥瘦猪肉切丁。
4. 九阳轻奢派炒锅放植物油，油温3成热，下肉丁炒干水份，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香。
5.加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下。
6.汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀。
7.加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
8.这菜麻辣驱寒，香的过瘾，冬天吃好，尤其下班回来吃最棒。

小窍门&温馨提示

1、辣椒油和花椒油的加入麻辣味更浓郁，颜色也漂亮。
2、芥菜焯水颜色不发黑。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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