芋头母烧排骨独家

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芋头母烧排骨

这个菜不可以用小芋头，粘粘的，烧不出来，用芋头母或者二母子（我老家，芋头母上长出来的第一层芋头，叫二母子，二母子上长出来的芋头，我们才叫芋头。）都可以，总之要用淀粉多一点的芋头来做。

食材明细

主料

辅料

芋头母烧排骨的做法步骤

1.芋头母洗净去皮。
2.去皮后再洗一下。
3.切约一公分厚的片。
4.葱姜切块。
5.提示煮好的排骨。
6.热锅冷油。
7.油热放排骨煸一下。
8.表面微黄，取出来。
9.芋头和葱姜直接放锅里炒。
10.放炖肉料。
11.放老抽。
12.放生抽。
13.翻炒均匀放白糖和食盐。
14.翻炒至白糖溶化。
15.加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。
16.汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。
17.大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。
18.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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