糖醋丸子

1.把豆腐压成泥，加入蛋清，粉芡，搅拌均匀。

2.两勺糖，一勺醋，加入少许水，成糖醋汁。用白醋也行，颜色会更好看，（可以根据自己的口味调糖醋汁）。

3.把精肉剁成泥放入盐，白胡椒，耗油，姜末盘成馅，用豆腐泥包住肉馅，团成圆。

4.50度的油温，把丸子放入，炸到两面金黄时捞出。

5.丸子炸完后，再起个炒锅，倒入少许油，放入番茄酱，姜末，到入调好的酸甜汁，煮到黏稠。

6.倒入丸子，使每个丸子上都有糖醋汁后盛出。

7.成品。