香菇菜芯

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香菇菜芯

很简单的一道素菜，但很多人都是把菜下油锅去炒，油温高，既容易失去蔬菜的营养，也容易失去素菜的鲜活和本味，来跟我一起做不用油炒的香菇菜芯。

主料

辅料

芡粉适量

香菇菜芯的做法步骤

1.锅中做开水，放入洗净的菜心和鲜香菇，焯水断生。
2.将断生的鲜香菇改刀，斜切两半，同菜心一道码入盘中。
3.锅中少油（或不用油而用少量水），葱姜碎少许煸香，倒入用玉米淀粉调成的芡浆，调出明亮的薄糊，加入少许盐和鸡精。
4.将明亮的薄茨直接倒在码好的青菜上即可。

小窍门&温馨提示

本菜也可以不用油，用水调成薄芡也可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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