海参蒸蛋独家

清水淡竹

海参蒸蛋

主料

水发海参适量
鸭蛋适量
葱适量

辅料

海参蒸蛋的做法步骤

1.所用食材。
2.鸭蛋打在碗中，加油、料酒和少许盐打散（农家散养鸭蛋，还是双黄的呢）。
3.加水搅匀，蛋和水的比例为1:1－1.5。
4.过滤到蒸碗中。
5.海参切5mm厚左右的片，葱切细。
6.蛋液中放入部分海参，蒸碗放入锅中隔水蒸约8分钟。
7.蛋羹已开始凝固，放上剩余的海参继续蒸。
8.蒸好的蛋羹淋入生抽，撒上葱花。

分类：热菜家常菜下饭菜

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