日式豆沙包

elmonte 发布

日式豆沙包

女儿喜欢吃豆沙包。看见网上说这豆沙包好吃，软乎，心动就马上行动了。不错，一出炉跟女儿一起吃了3个。

食材明细

面团

馅料

红豆沙适量

日式豆沙包的做法步骤

1.除黄油处，把其他面团的材料放入面包机，揉面15分钟，按停止键，放入黄油，重新开启揉面功能，揉到程序完成。
2.共揉了45分钟，起薄膜。
3.发酵至2倍大。手指按下去，拿出不反弹，不塌陷。
4.拿出按压排气，分割成7份。(我做了2倍的量，14个)
5.把小面团撖开，包上约一汤匙豆沙。(我买的现成颗粒豆沙，我比较喜欢湿湿的口感，这个豆沙无发搓成球，只能用汤匙)。
6.先十字捏上。
7.再收紧口就好了。
8.稍压扁一下。
9.发酵40分钟，约1.5倍大，喷上水，撒上白芝麻，按压一下。
10.面包放上油纸，在上面压个烤盘或其他平的有点重量的东西，防止烤的时候鼓起来。(我压的是蛋糕模底)
11.放入预热好的烤箱，华氏375度(摄氏190度)烤12分钟，取出，去掉压的东西和油纸，把面包翻面，把温度降到350F度(180C度)烤8分钟。
12.香软可口。
13.用平底锅做了几个，没烤箱的朋友也可以试试。平底锅抹上少许油，把面包放入，小火煎约1分钟。(抹油是为了上色均匀)
14.在面包的空隙间倒入3汤匙水。
15.盖上盖子，小火焖煮至水干。
16.用锅铲轻压一下面包，使其扁平。
17.翻面继续煎至两面金黄。
18.一样好吃。

分类：烘焙下午茶

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