酥软小凤尾

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  1.凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）
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  2.拍上生粉（玉米淀粉）
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  3.入热油锅炸至酥脆
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  4.炸好的鱼盛起备用
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  5.把姜葱蒜备好，留点葱花
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  6.热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中
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  7.加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）
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  8.大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可

小窍门&温馨提示