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豉香辣椒蒸鱼块
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苹果的萍
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中级
蒸
中辣
半小时
食材明细
主料
草鱼块
1块
姜
5块
辅料
植物油
10g
豆豉
5g
干辣椒
3g
香葱
1颗
生抽
1勺
老抽
适量
香醋
适量
豉香辣椒蒸鱼块的做法步骤
1.
肉质紧咸香味美。
2.
食材准备好。
3.
鱼事先腌渍入味一上午,洗干净用厨房用纸吸干水分。
4.
热锅凉油放入姜丝煸香。
5.
油中洒少许盐加入鱼块大火炸。
6.
炸至金黄色翻面两面都炸至金黄色。
7.
盛出来备用。
8.
锅里低油放入豆豉小火煸香。
9.
倒在鱼块上加入辣椒粉、姜丝、生抽、老抽、香醋、葱结。放电高压锅蒸二十分钟即可。
10.
鲜香美味。
小窍门&温馨提示
1.鱼块事先腌渍四个小时,可以头天晚上腌渍好。
2.热锅凉油,放姜丝和少许盐这样煎出来的鱼块鱼皮完整不粘锅。
3.鱼块事先腌渍过加之生抽、老抽都有盐分所以不用放盐啦😊
分类:
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