蔓越莓玛德琳

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蔓越莓玛德琳

原本是打算做磅蛋糕，苦于模具不知道被我扔去哪，就用了新到的玛德琳模具代替，成品还很好吃，而且烘烤的时间也缩短了不用切开，方便食用。

主料

刷表面用

细砂糖15克
水25克
朗姆酒适量

蔓越莓玛德琳的做法步骤

1.蔓越莓用朗姆酒侵泡半小时。
2.黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
3.然后分次3到4次加入蛋液，继续搅打均匀，直到体积变大，颜色变浅。
4.再把过筛的低筋面粉和泡打粉晒入黄油中，用朔料刮刀搅匀。
5.把前面侵泡好的蔓越莓干加入面糊中，拌匀。
6.模具刷上少许的黄油，防止粘黏。
7.然后用裱花袋把拌好的面糊浆挤到模具中，震两下。
8.放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟。
9.烤好后在表面刷上朗姆糖水。
10.

分类：烘焙下午茶

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