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1.准备好所需的食材,黄油提前从冰箱中取出放常温下软化,加入白砂糖。软化好的黄油用手指轻轻按一下就出现个大洞;
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2.启动电动打蛋器低这打发至黄油出现蓬松的状态;
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3.依次分别筛入杏仁粉、玉米淀粉、低筋面粉;
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4.用刮刀翻拌至无干粉状态捏成团盖上保鲜膜放置半小时左右,让黄油与面粉充分融化在一起;
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5.取少许白色面团筛入可可粉,用刮刀拌均匀捏成团盖上保鲜膜放置半小时左右;
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6.将松弛好的面团平均分成14个小球,分别搓圆放在垫了油布的烤盘上;
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7.用手掌心分别将搓好的小球按压平;
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8.将松弛好的可可面团平均分成14个小球,分别搓圆;
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9.用毛刷分别在白色面团上刷少许清水,分别放上按压平整的可可色小球,刷清水可以让白色面皮与可可色面皮粘得更牢固;
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10.饼干坯子制作完成后放入提前预热好的烤箱中170度、上下火、中上层烤24分钟出炉;
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11.饼干出炉后先放烤网上晾凉;
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12.将准备好的黑巧克力装入裱花袋中,隔热水融化,融化后在袋口剪一个小细口,糖霜也装入裱花袋中底部剪一个小细口。如果没有糖霜可以换成白巧克力,同样隔热水加热融化;
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13.糖霜和黑巧克力准备好后开始装饰饼干,先在饼干上挤两滴糖霜当蜘蛛的眼睛;
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14.然后在糖霜上挤少许黑巧克力做点缀,最后画上蜘蛛的脚;
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15.按上述方法依次将剩余的饼干全部装饰完成;