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茄汁酸甜丸子
沙娅琪琪
茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴,肉丸先炸制,再加入番茄碎煮进酸甜汁,最后加入糖和醋增味,酸酸甜甜非常开胃好吃!
初级
煎
酸甜
半小时
主料
番茄
1个
猪肉碎
300克
蛋清
1个
辅料
白糖
1勺
醋
1勺
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
茄汁酸甜丸子的做法步骤
1.
准备材料如图。
2.
将番茄去皮剁碎;肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
3.
将肉碎搓成小圆球备用。
4.
热锅倒油烧至八成热。
5.
放入肉丸炸至金黄色。
6.
将肉丸再翻面炸制,直至整个肉丸都变成金黄色。
7.
将锅里多余的油倒出90%,留10%。
8.
放入番茄碎翻炒均匀,将番茄中的水份煮干。
9.
放入一勺白糖翻炒30秒。
10.
倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。
11.
小朋友很喜欢吃!
分类:
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