醪糟蛋 独家

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  1.准备食材。糯米粉加适量清水揉搓成团，一个鸡蛋打散，醪糟是自己做的。
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  2.锅内加水，烧开后关小火，舀两小勺糖轻轻放入开水中，尽量铺放在蛋可能扩散到的地方，然后把蛋打到锅内。
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  3.中火烧开，撇去浮沫，轻轻晃动锅，使其与锅不沾连。
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  4.将和好的糯米粉掐到锅里，尽量小一点，直径约1-1.5厘米。
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  5.煮开后把醪糟加进去，醪糟最好用勺分成小块状。
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  6.再次撇去浮沫。
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  7.烧开后煮约两分钟，煮的时候将鸡蛋打散，一手持勺搅动锅底，一手将蛋液倒入锅内，要不停搅动，以免结大块。
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  8.煮开后加适量白糖，和匀关火。
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  9.早餐来一碗，饱腹又防寒。

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