干栏排骨

英英菜谱发布

干栏排骨

本菜谱选自《烹饪艺术家》。这道干栏排骨选用了炒岐山臊子的调料，成菜酥香可口，酸辣适中。

主料

辅料

干栏排骨的做法步骤

1.备食材。
2.排骨用流水冲净，控干水分。
3.排骨滑油。
4.捞出控油。
5.净锅入菜籽油60克烧热，下排骨。
6.将排骨煸香，放入葱、姜、蒜、料酒辣椒面小火炒匀约2分钟。
7.烹入岐山醋、生抽、老抽。
8.放十三香。
9.放盐。
10.放味精翻炒均匀。
11.

小窍门&温馨提示

辣椒面容易炒糊，也可以在步骤9放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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